Chenin Blanc 2011
Tato odrůda je dnes v JAR rozšířenější než ve své pravlasti Francii (za mateřskou oblast je považováno údolí Loiry). Jde o hrozny s mimořádnou variabilitou využití – dělají se z nich čistě odrůdová vína, ale patří také k vyhledávaným součástem bílých směskových vín (ze dvou nebo i více odrůd). Používají se také při výrobě brandy anebo dezertních vín. Velká pozornost se v posledních letech soustředila na starší, stále plodné vinohrady, jejichž úroda přispěla ke vzniku některých výjimečných vín. Pro Chenin Blanc značky PHANT byla vybírána vína z 25 wellingtonských vinařství, přičemž šlo o sklizeň z 12ti až 20ti roků starých vinic. Je třeba zdůraznit, že pro tuto odrůdu byl rok 2011 mimořádně příznivý. PHANT Chenin Blanc 2011 je bílé suché, jemné, vyvážené, velmi dobře pitelné víno. V chuti jsou výrazné tóny tropického ovoce a také melounu, které při doznívání přecházejí do názvuků přezrálých jablek či hrušek. Ovocné chuti doplňuje květinové aroma s náznaky citrusových vůní. Toto víno se hodí jak k samostatnému vychutnávání, tak k lehkým kuřecím nebo rybím jídlům, případně k těstovinám. Chcete-li si je vychutnat s nějakou neobvyklou laskominou, připravte si k němu hruškový salát s vlašskými ořechy. Pro nejlepší dojem z tohoto vína doporučujeme vychladit před konzumací na 8 stupňů.