Muscat d´Alexandrie 2011
Tato bílá odrůda se v Jižní Africe nazývá také Hanepoot a byla postupně vyšlechtěna z řízků tzv. španělské révy, které se do země dostaly kolem roku 1652 zásluhou jihoafrického zakladatele Jana van Riebeecka. Představuje stále významnou část zdejší produkce hroznů. Tato odrůda má ráda horko a vyznačuje se podmanivým květinovým buketem a medovostí v chuti; značná část hroznů se zpracovává na dezertní vína. Muscat pro PHANT pochází ze 4 wellingtonských vinařství, přičemž vždy šlo o sklizeň z nejméně patnáctiletých (ale i dvacetiletých), tedy značně starých vinohradů. Jejich hrozny bývají – oproti těm mladším - výraznější a bohatší v chuti i ve vůni, navíc jde v tomto případě o pozdní sběr, což znamená, že se hrozny nechávají déle na rostlinách, aby se zvýšila jejich cukernatost. PHANT Muscat 2011 (pozdní sběr) je bílé polosladké hebké víno s něžným aroma muškátu a lučních bylin. Pokud jde o chuťový vjem, i méně cvičený jazyk rozezná přezrálé hrozny nebo ananas. Toto víno vyniká dlouhým chuťovým dozníváním. Víno se hodí k samostatnému popíjení. Chcete-li si je vychutnat s nějakou neobvyklou laskominou, připravte si jahodové tiramisu. Doporučujeme podávat vychlazené na 10 stupňů.