Sauvignon Blanc
Odrůda pocházející z Francie, z oblasti Loiry a Bordeaux, se v Jižní Africe mimořádně uchytila – a dá se říci, že právě díky vínům z JAR a Nového Zélandu se tato odrůda vrátila v posledních letech na výsluní světové obliby. V Jižní Africe už plocha osázená touto odrůdou přesáhla osm procent celkové výměry vinohradů – a její podíl se dále zvyšuje. Sauvignon Blanc značky PHANT se zrodil z produkce osmi vinařství, která se nacházejí v chladnější části Wellingtonu, v místě zvaném Groenber (Zelená Hora). Této odrůdě totiž nevyhovují příliš vysoké teploty, a tak byli dodavatelé vybíráni právě se zřetelem na nejvhodnější pěstitelské podmínky. Pro přípravu phantovského sauvignonu byly použity hrozny z vinic starých 5 až 12 let. PHANT Sauvignon Blanc 2008 je bílé suché, lehké, aromatické víno s příjemnou kyselinkou, které po každém doušku zanechává v ústech osvěžující dojem. V chuti jsou zřetelné tóny zeleného jablka a fíku, znalce exotického ovoce možná napadne i přirovnání ke guavě. Ve vůni dominují bylinky. Pokud jde o doprovodnou chuť tak toto víno velmi dobře ladí například s pečeným kuřetem, s rybou v bílé omáčce, s plody moře nebo uzeným lososem. Souzní i s takovými specialitami jako je teplý salát s kozím sýrem, italské fritto misto, japonská tempura, fenyklový salát nebo jídla, jejichž podstatnou součástí je čerstvý chřest. Doporučujeme podávat toto víno vychlazené na 10 stupňů.