Vaříme s vínem » Carpaccio z lososa s lahodným Sauvignonem blanc
Na přípravu Carpaccia z lososa potřebujeme 1 hlávkový salát, 1/2 červené a žluté papriky, 350g čerstvého lososa, šťáva z 1 citronu, 1/2 svazku kopru, 4 lžíce olivového oleje, sůl a pepř.
Hlávkový salát očistíme, omyjeme a na natrháme na kousky. Papriky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Lososa omyjeme, osušíme ubrouskem, nakrájíme na velice tenké plátky a pokapeme citronovou šťávou. Obložíme hlávkovým salátem a nakrájenými paprikami. Posekaný kopr smícháme s olejem, osolíme, opepříme a rozetřeme na připravené plátky lososa.
Víno PHANT Sauvignon blanc vychladíme na 10 °C a vychutnáme si ideální spojení chuti a vůně vína i carpaccia.